Farsbrød i Airfryer

Farsbrød - i Cosori Dual Blaze Airfryer.


Ingredienser:

• 500 g hakket Svinekød
• 1 æg
• 1 løg - revet på rivejern
• 125 g Bacon i tern
• 125 g Bacon i skiver
• 2 spsk Rasp
• 300 g Ærter
• 2 - 3 spsk Vand eller Mælk
• Kartofler
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom Bacon ternene i Skuffen og giv dem 10 minutter ved 180 grader.
2. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
3. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
4. Kom æg, Bacon tern, Rasp, revet løg, Vand, Ærter og Peber i farsen og bland det godt.
5. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
6. Form Farsen til et Farsbrød.
7. Læg Baconskiverne på toppen.
8. Kom lidt vand i bunden af skuffen på Airfryeren.
9. Sæt farsbrødet i Airfryeren ved 170 grader i ca. 1 time.
10. Nu laves Sovsen - se herunder.

Brun Sovs

Ingredienser:

• 1 kop Rødvin
• 500 ml Stegesky eller god Fond
• 250 ml Fløde
• 50 g Smør
• Lidt kulør til at give farve
• 2 spsk Maizena
• Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
• 1 spsk Ribsgelé
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom stegesky/fond op i en lille gryde.
2. Tilsæt rødvinen og varm op og reducer til ca. det halve.
3. Kom nu fløden op i gryden og varm det op til det koger.
4. Kom nu smørret op i gryden.
5. Kom nu Kulør i til sovsen får farve.
6. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
7. Til sidst kommes Ribsgelé i under omrøring.
8. Smag til med Salt og Peber.

Serveres med Kartofler og Rødbede/Rødkål til.

Kærnemælks Toastbrød

Kærnemælks Toastbrød - Bagt i Brødform.

🍞MiniToasbrød - Se vejledning


Ingredienser:

• 500 g Hvedemel med 12 % protein
• 260 g Power Bake Fuldkornshvede
• 12 g Salt
• 15 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 30 g Hvedesur (kan udelades)
• 10 g Tørgær (eller brug 40 g alm. gær)
• 55 g Blødt Smør/Bagemargarine 
• 200 ml Vand
• 230 ml Kærnemælk

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt det bløde smør/bagemargarine i små klumper. 
4. Tilsæt Vand og Kærnemælk. 
5. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
6. Lad dejen hvile i 15 minutter.
7. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
8. Placér brødet i en smurt Brødform.
9. Placér formen et lunt sted og lad brødet hæve til brødet næsten når kanten.
10. Varm ovnen op til 190 grader (varmluft)
11. Sæt nu din form med låg i ovnen og bag nu brødet i 27 minutter.

Lad brødet afkøle på en rist.

Paneret Flæsk i Airfryer

Paneret Flæsk i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Ingredienser:

• Stegeflæsk i skiver
• Æg
• mel
• Panko rasp

Sådan gør du:

1. Dyp flæsket i melet - der er blandet med salt og peber.
2. Herefter i æggemassen.
3. Og til sidst i Panko rasp.
4. Kom flæsket i skuffen.
5. Giv dem et pift olie.
6. Giv dem herefter 200 grader i 30 minutter.

Server eksempelvis med kartofler og stuvede ærter/gulerødder. 

Chia Brød

Chia Brød - Bag brødet på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform 5 liter, Brødform 2,2 Liter, All-Size Brødform eller på almindelig bageplade.

Jeg har bagt dette brød i Hul-Form.

🍞Minibrød - Se Vejledning

⏰Langtidshævet Brød. Se vejledning

Ingredienser:

• 425 g Tipo 00
• 125 g Power Bake Fuldkornshvede
• 12 g Salt
• 50 g Chia Frø
• 11 g Optimax Bageenzymer (kan udelades)
• 22 g Hvedesur (kan udelades)
• 12 g Tørgær  (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
• 12 g Rapsolie
• 330 ml Vand
• Chia Frø til toppen

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det hele godt sammen.
3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
8. Drys Chia Frø på toppen.
9. Snit brødet.
10. Brødet placeres nu på HUL-Bageplade, i Hul-Form, i Mini-Hulform, Brødform, 5 liter,  All-Size Brødform smurt med bagespray eller på almindelig bageplade.
11. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:

1. Hæves på pladen under plastikkasse med damp i 45 minutter.
2. Bages nu i ca. 35 minutter i opvarmet ovn med damp (200 grader varmluft).
3. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:

1. Sæt nu din HUL-Bageplade i ovnen, hvor det nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
2. Når hæveprogrammet er færdigt hæves temperaturen i ovnen til 230 grader (varmluft) med damp - Jeg bruger ovnens brødprogram. Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
3. Når ovnen når 230 grader, sænkes temperaturen til 200 grader (varmluft) og brødet bager færdig - ca. 35 minutter.
4. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før Stykkerne er færdigbagt.

Lad brødet afkøle på en rist. 

Hakkebøf i Airfryer

Hakkebøf i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Se grader og tider under "Sådan gør du".

Ingredienser:

• Hakket Oksekød

Sådan gør du:

1. Form kødet til bøffer i passende størrelse. 
2. Kom salt og peber på begge sider - eller brug andet krydderi. 
3. Kom bøfferne på risten i skuffen - kom en lille slat vand i bunden. 
4. Hvis du skal lave sovs så kom en bouillonterning i bunden. 
5. Giv dem nu 190 grader i 15 minutter. 
6. Efterfølgende 5 minutter ved 200 grader. 

Risengrød i Airfryer

Risengrød i Cosori Dual Blaze Airfryer.

Jeg ved godt at mange vil sige at der er en meget lettere og også mere økonomisk måde at lave Risengrød på, men lod mig inspirere af Umut og ville derfor prøve hans version af Risengrød i Airfryer. Det fungerer rigtig godt og var særdeles velsmagende. 

Ingredienser:

• 2 dl vand
• 150 g grødris
• 1 liter mælk
• 1/2 tsk salt

 Sådan gør du:

1. Kom grødrisen i din airfryer.
2. Tilsæt 1 dl vand og start den på 100 grader i 15 minutter.
3. Efter de første 5 minutter tilsættes endnu en deciliter vand.
4. Kom 1 liter mælk og saltet i beholderen på din airfryer, og lad det hele simre ved 140 grader i 1,5 time. 
5. Husk at røre i din risengrød hver 10-15 minut.

Medister i svøb i Airfryer

Medister i svøb i Cosori Dual Blaze Airfryer.

180 grader i 20 minutter. 

Ingredienser:

• 500 g Medister 
• Bacon til at rulle om medisterpølsen. 

Sådan gør du:

1. Rul bacon på hele medisterpølsen. 
2. Læg pølsen på risten i din Airfryer. 
3. Giv den 180 grader i ca 20 minutter. 

Serveres evt med gammeldags Hvidkål og kartofler.