søndag den 2. oktober 2016

Futsko



Her er mit forsøg på at lave Futsko.

Futsko, eller Sutsko, Smørkage. Den findes sikkert under et utal af navne. Det er en fortrinlig kage.
Ingredienser:
  • 500 g Hvedemel
  • 1 spsk Honning
  • 50 g blødt Smør
  • 1 tsk salt
  • 42 g gær
  • 1 sammenpisket Æg
  • 330 ml vand

Remonce:
  1.  250 g Smør
  2.  500 g Mørk Farin
  3.  100 g Kagecreme

Sådan gør du:

  1. Udrør gæren i vandet.
  2. Tilsæt de øvrige ingredienser.
  3. Rør på maskine - først langsomt og siden hurtigt til dejen slipper siden af skålen.
  4. Lad dejen hæve tildækket i ca. 15 minutter.
  5. Del dejen i passende stykker og rul til boller.
  6. Tryk dem efterfølgende aflange med tommelfingrene.
  7. Sæt dem på bageplade med bagepapir.
  8. Lad dem hæve i ca. 10 minutter.
  9. Tryk dem igen aflange og sørg for at der er en god fordybning i midten.
  10. Kom en passende portion remonce i hver Futsko.
  11. Lad dem hæve tildækket i 10 minutter.
Bages ved 220 grader i ca. 12 minutter.

4 kommentarer:

  1. Jeg prøvede dine Futskoog de smagte vidunderligt :-) Unsdrede mig dog over brugen af frisk gær. Har du testet dem med tørgær?
    Smil fra Maxine

    SvarSlet
  2. hej

    Glæder mig du synes om dem.
    Nej, jeg har ikke prøvet dem med tørgær, men det gør jeg næste gang. Efterhånden bruger jeg kun tørgær, så det vil være helt naturligt.

    Mange hilsner
    John

    SvarSlet
  3. Hej igen John :-)
    Jeg har nu lavet dem med 4 tsk.Tørgær og 4 tsk. Bageenzym. Spændende hvordan de bliver. Jeg har nok til mindst 3 gange din bolle opskrift med den mængde Remonze. Selvom jeg laver en god fordybning og smør kanterne godt ind :-)
    Hygge fra Maxine

    SvarSlet
    Svar
    1. Hej
      Glæder mig du synes om dem. Vil gerne høre hvordan de bliver med tørgær.

      Mange hilsner
      John

      Slet