onsdag den 22. juli 2020

Ølandshvede Stykker



Ølandshvede Stykker - Bagt på 



Ingredienser:


      Sådan gør du:
      1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
      2. Bland det godt sammen.
      3. Tilsæt Vand.
      4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
      5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
      6. Stræk og fold dejen nogle gange.
      7. Vej stykker af på ca. 75 g.
      8. Rul hvert enkelt stykke på samme måde som du ruller en bolle.
      9. Rul dem efterfølgende lidt så de bliver mere aflange.
      10. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
      11. Drys et lag mel på toppen.
      12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
      13. Nu skal bagværket hæves.
      14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
      15. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
      16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
      17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


      Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

      Lad Brødet afkøle på en rist. 




      Hvis du vil langtidshæve opskriften ovenfor - Brug denne vejledning.



      ⭐⭐⭐Se min Mad / Kage Blog⭐⭐⭐

      Ingen kommentarer:

      Tilføj en kommentar