Farsbrød

 

Farsbrød


Ingredienser:

• 500 g hakket Svinekød
• 1 æg
• 1 løg - revet på rivejern
• 125 g Bacon i skiver
• 50 ml Fløde
• 1 spsk Kartoffelmel
• 400 g Ærter/Gulerødder
• Kartofler
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
2. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
3. Kom æg, kartoffelmel, revet løg, Fløde, Ærter/Gulerødder og Peber i farsen og bland det godt.
4. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
5. Form Farsen til et Farsbrød og placér det i et passende fad.
6. Læg Baconskiverne på toppen.
7. Kom lidt vand i bunden af fadet.
8. Sæt farsbrødet i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time.
9. Nu laves Sovsen - se herunder.

Brun Sovs

Ingredienser:

• 1 kop Rødvin
• 500 ml Stegesky eller god Fond
• 250 ml Fløde
• 50 g Smør
• Lidt kulør til at give farve
• 2 spsk Maizena
• Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
• 1 spsk Ribsgelé
• Salt og Peber

Sådan gør du:

1. Kom stegesky/fond op i en lille gryde.
2. Tilsæt rødvinen og varm op og reducer til ca. det halve.
3. Kom nu fløden op i gryden og varm det op til det koger.
4. Kom nu smørret op i gryden.
5. Kom nu Kulør i til sovsen får farve.
6. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
7. Til sidst kommes Ribsgelé i under omrøring.
8. Smag til med Salt og Peber.

Serveres med Kartofler og en Rødbede til.

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞