søndag den 27. september 2020

Trekant Stykker

 


Trekant Stykker - Bagt på HUL-Bageplade  


Ingredienser:

Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig. 
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
  6. Stræk og fold dejen nogle gange.
  7. Rul dejen ud til en rektangel med en højde på ca 1,5 cm.
  8. Lad dejen hvile under plast i ca 15 minutter.
  9. Med en trekant udstikker hakkes stykker ud af dejen - med min udstikker gav det 8 stk.
  10. Sprøjt på toppen med en vandforstøver.
  11. Drys Blå Birkes og Hvide Birkes på toppen
  12. Stykkerne placeres nu på din HUL-Bageplade eller på alm. bageplade.
  13. Nu skal bagværket hæves.
  14. Hæves på pladen under plastikkasse i 40 - 45 minutter. 
  15. Bages nu i 17 - 21 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
  16. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
  17. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.


Jeg ved der er mange der har en dampovn. De ved bedst hvordan den bruges. Der er meget forskel på de hæve/bageprogrammer der er i ovnene, så tilpas opskriften så det passer til din ovn.

Lad stykkerne afkøle på en rist. 




Ingen kommentarer:

Tilføj en kommentar