tirsdag den 14. december 2021

Gulerods Grydebrød

Gulerods Grydebrød - Bagt i Petromax K4 Støbejernsform.

Brødet kan selvfølgelig også bages i en rund støbejernsgryde.


Ingredienser:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Kom Gulerødderne i.
  3. Bland det godt sammen.
  4. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  5. Røres sammen på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  6. Lad dejen hvile - dækket af Film i ca. 15 minutter.
  7. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
  8. Dyp eventuelt brødet i ønsket drys.
  9. Smør gryden med bagespray og kom brødet i gryden.
  10. Nu skal bagværket hæves og bages - i almindelig ovn eller dampovn - se herunder ⬇.

Sådan hæver og bager jeg i almindelig ovn:
  1. Hæves i gryden - uden låg, under plastikkasse med damp i 45 minutter.
  2. Sæt gryden med låg i 200 grader varm ovn (varmluft) og bag i ca. 40 minutter.
  3. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.
  4. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.

Sådan hæver og bager jeg i dampovn:
  1. Sæt nu din gryde uden låg i ovnen, hvor brødet nu hæver under damp på hæveprogram (35 grader) i 45 minutter.
  2. Når hæveprogrammet er færdigt sættes låget på gryden og temperaturen i ovnen hæves til 200 grader (varmluft). Lad brødet blive i ovnen mens temperaturen hæves.
  3. Bages nu i ca. 46 - 48 minutter incl. tiden hvor temperaturen hæves.
  4. Tag låget af og bag videre i nogle minutter indtil brødet har ønsket farve.

Lad brødet afkøle på en rist.  




Se KagerSe Mad⭐⭐⭐