Denne gang har jeg bagt brødet i en lille aflang silikone hulform der passer til Airfryeren. Du kan frit skifte meltype alt efter hvordan du ønsker dit brød - bare den samlede mængde er den samme.
180 grader i 25 minutter.
Ingredienser:
- 200 g Hvedemel med 12 % protein
- 50 g Landmel
- 4 g Salt
- 5 g Optimax Bageenzymer V.2 (kan udelades)
- 10 g Hvedesur (kan udelades)
- 5 g Tørgær (Hvis du vil bruge Alm. Gær - klik her)
- 6 g Rapsolie
- 140 ml Vand
Sådan gør du:
- Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
- Bland det godt sammen.
- Tilsæt Rapsolie og vand.
- Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
- Lad dejen hvile i skålen - dækket af Film i ca 15 minutter.
- Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
- Kom evt ønsket drys på toppen.
- Snit evt brødet.
- Placer brødet i form der passer i skuffen til din Airfryer.
- Nu lader du brødet hæve i 45 minutter med et viskestykke over - eller
- Hvis din Airfryer kan gå ned til 40 grader så lader du det hæve i Airfryeren.
- Bag brødet i airfryeren. 180 grader i 25 minutter.
- Lad brødet hvile på en rist.
