Svenske Nøddekager

Svenske Nøddekager


Ingredienser:

• 300 g Smør
• 170 g Sukker
• 150 fint hakkede Hasselnødder
• 350 g Hvedemel
• 1 tsk Bagepulver

Sådan gør du:

1. Alt blandes sammen og æltes godt sammen.
2. Stil dejen i køleskabet i 30 minutter.
3. Tril dejen i små kugler.
4. Kuglerne sættes på en bageplade med bagepapir.
5. Tryk kagerne flade med en gaffel - først på den ene led og så den anden vej.

Bages ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 8 minutter. 

🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕   🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕

Svenske Chokoladebrød

Svenske Chokoladebrød. (Karolines Køkken)

Ingredienser:

• 300 g Hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 200 g Sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 spsk Cacao
• 200 g Smør
• 1 æg

Sådan gør du:

1. Kom alle ingredienser i røreskålen.
2. Rør sammen til en ensartet dej.
3. Rul dejen i stænger på ca. 1,5 cm. tykkelse.
4. Kom stængerne på en bageplade med bagepapir.
5. Tryk stængerne lidt flade.
6. Pensles med æggestryelse og drysses med perlesukker og hakkede nødder eller mandler.
7. Når stængerne er bagt og taget ud af ovnen skæres de straks i skrå snitter.

bages ved 175 grader (almindelig ovn) i ca. 13 - 15 minutter. 

🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕   🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕

Langtidshævet Flutes

Vejledning til langtidshævning af Flutes.

Ingredienser til det Flutes du vil bage finder du under de enkelte Flutes i menuen i toppen:

Du bruger blot de samme ingredienser som i opskrifterne, men reducerer gæren til:

Du halverer blot gæren i opskriften.

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Væske og eventuel Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og del den i tre dele.
7. Form hver del til et Flutes.
8. Kom eventuel drys på toppen.
9. Snit dine Flutes.
10. Placér dine Flutes i den smurte Flutes Form eller på HUL-Bageplade / alm bageplade.
11. Jeg kommer herefter formen i en plastkasse med låg (Opbevaringskasse).
12. Lad dine Flutes hæve køligt natten over.
13. Inden du skal bage, lader du dine Flutes stå en times tid på køkkenbordet.
14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad brødet afkøle på en rist. 

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐

Langtidshævet Boller/Morgenstykker

Vejledning til langtidshævning af Boller / Morgenstykker.

Ingredienser til de boller/Morgenstykker  du vil bage finder du under de enkelte boller/Morgenstykker i menuen i toppen:

Du bruger blot de samme ingredienser som i opskrifterne, men reducerer gæren til:

Du halverer blot gæren i opskriften.

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Væske og eventuel Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange.
7. Rul dejen ud til en pølse og tryk den til sidst lidt ned med hånd eller rullepind.
8. Del dejen i passende stykker.
9. Kom ønsket drys på toppen.
10. Placér Stykkerne på HUL-Bageplade/alm bageplade.
11. Jeg kommer herefter pladen i en plastkasse med låg (Opbevaringskasse).
12. Lad nu Stykkerne hæve køligt natten over.
13. Inden du skal bage, lader du Stykkerne stå en times tid på køkkenbordet.
14. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐

Langtidshævet Brød

Vejledning til langtidshævning af Brød / FormBrød.

Ingredienser til det Brød/FormBrød du vil bage finder du under de enkelte brød i menuen i toppen:

Du bruger blot de samme ingredienser som i opskrifterne, men reducerer gæren til:

Du halverer blot gæren - både for almindelig brød og Minibrød.

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Væske og eventuel Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Kom eventuelt ønsket drys på toppen.
8. Snit brødet.
9. Brødet placeres i den smurte Hul-Form eller i Brødform.
10. Jeg kommer herefter Brødet i en plastkasse med låg (Opbevaringskasse).
11. Lad brødet hæve køligt natten over.
12. Inden du skal bage, lader du brødet stå en times tid på køkkenbordet.
13. Bages nu i 27 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad brødet afkøle på en rist. 

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐

Gulerodskage

Gulerodskage

Mængden herunder passer til 2 springforme.

Når vi laver denne kage, så bruger vi ostecremen til den ene springform. Den anden fryser vi uden ostecreme.

Ingredienser:

Det flydende:

• 450 gram brun farin
• 1½ tsk vanillesukker
• 3 dl olie uden smag
• 6 æg
• 550 gram revet gulerod

Det tørre:

• 400 gram Hvedemel
• 1 spsk bagepulver
• ½ spsk natron (1½ tsk)
• 1 tsk salt
• 3 tsk kanel
• 75 gram hakkede nødder

Ostecreme:

• 200 gram flødeost
• 125 gram smør
• 250 gram flormelis
• skal af en revet citron
• Saften fra 1 citron
• hakkede nødder til pynt

Fremgangsmåde:

Bland de flydende ingredienser for sig. Inklusive sukkeret.
Bland de tørre ingredienser i en anden skål.
Bland ingredienserne fra de to skåle sammen.

Bages ved 185 grader i ca. 40 minutter. Bruger du en stor bradepande skal den have lidt kortere. Check om dejen hænger fast i en kødnål, strikkepind lille kniv, eller lignende.

Lad kagen køle helt af.

Ostecreme - fremgangsmåde:

Pisk ostecremen sammen og fordel den ud over kagen.
Pynt evt. med lidt hakkede hasselnødder.
Skal være kolde inden servering. Er bedst dagen efter.

Inspiration: Kvalimad

Den flydende del blandet i en skål

De tørre dele blandet i en skål

Det flydende og det tørre blandet sammen

Klar til bagning i 2 springforme

Så er kagen bagt – her den ene form

Ostecremen er klar

Det færdige resultat

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

NøddeMuffins med kaffe

Nøddemuffins med kaffe

Ingredienser:

• 100 g Hasselnøddekerner
• 200 g Smør
• 150 ml stærk Kaffe
• 1 tsk Appelsinskal
• 3 æg
• 225 g brun Farin
• 200 g Hvedemel
• 1 tsk Bagepulver

Til Glasur

• 100 g Flormelis
• 2 spsk Stærk Kaffe

Pynt:

• Mandelsplitter

Sådan gør du:

1. Rist Hasselnøddekerner gyldne på en bageplade i ca. 10 minutter ved 175 grader.
2. Smeldt smørret og tilsæt kaffe - evt. med fintrevet appelsinskal.
3. Pisk æggene skummende med med brun farin.
4. Bland mel og bagepulver og kom det i æggeskummet til dejen er ensartet.
5. Tilsæt gradvis den let afkølede smørblanding.
6. Hask nødderne groft og kom dem i dejen.
7. Fyld dejen i ca. 15 muffinsforme.
8. Bag dem ved 175 grader (alm. varme) i ca. 15 minutter.
9. Prøv med en tandstik om der hænger dej ved.
10. Rør flomelis og kaffe til glasur og pynt hver muffins.
11. Drys Mandelsplitter på toppen.

 

🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕   🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕