Chokolade Firkant

Chokolade Firkant.

Dette er et forsøg på at lave en anden variant af den populære Chokolade Trekant. Denne her er dog lavet af gærdej i stedet for Wienerdej. Jeg synes faktisk bedre om almindelig gærdej som i Kanelsnegle og lignende, frem for den mere "fede" Wienerdej. Derfor dette forsøg og for nu at vise at det er en anden variant, blev det altså en firkant i stedet for en Trekant.


Ingredienser:

• 250 g Hvedemel
• 6 g salt
• 12 g Sukker
• 8 g Bageenzymer (kan udelades)
• 8 g Tørgær  (eller brug 30 g alm. gær)
• 50 g Blødt Smør
• 1 Æg
• 100 ml lunet mælk

Creme:

• 100 g Kagecreme - klik på linket 

Remonce:

• 100 g blødt Smør
• 100 g Sukker
• 100 g Marcipan
• 2 spsk Kanel

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen og bland dem godt sammen.
2. Tilsæt det Bløde Smør i små klumper og bland dem godt med de tørre ingredienser.
3. Tilsæt Mælk og Æg.
4. Æltes  langsomt i røremaskinen til dejen er blank og smidig.
5. Lad dejen hæve ca. 45 minutter.
6. Nu skal Remoncen laves. 
7. Tag det bløde smør og tilsæt sukker og kanel og rør det godt sammen.
8. Tag nu dejen ud på et meldrysset bord.
9. Rul nu dejen ud til en rektangel.
10. Fordel remoncen på halvdelen af dejen med en dejskraber.
11. Herefter smøres kagecremen oven på remoncen.
12. Fold nu den halvdel der IKKE er remonce på ind over remoncen.
13. Fold en lille kant ind under den nederste del på de tre sider der skal samles.
14. Tryk kanterne godt sammen.
15. Placér nu firkanten på en bageplade med bagepapir.
16. Lad Firkanten efterhæve i ca. 30 minutter.

Bages ved 200 grader (Almindelig ovn) i ca. 18 - 20 minutter.

Lad den afkøle.

Serveres med glasur eller smeltet mørk chokolade og drysses eventuelt med Mandelsplitter. 

Banankage

Banankage

Har du nogle overmodne bananer liggende, så er det bare at gå i krig med denne opskrift, så er dit problem løst på den mest effektive og smagfulde måde. 
Resultat - en rigtig go' og saftig Banankage.

Ingredienser:

• 4 stk. godt overmodne Bananer
• 250 g Sukker
• 2 Æg
• 1 dl olie eller flydende margarine
• 2 tsk Vaniljesukker
• 3 tsk Bagepulver
• 8 spsk Fløde eller Mælk
• 50 g hakket mørk chokolade
• 50 g hakkede hasselnødder
• 300 g Hvedemel
• Mørk Chokolade og Hasselnødder til topping

Sådan gør du:

1. Bananerne moses med en gaffel.
2. Sukker og Vaniljesukker røres i.
3. Derefter sammenpisket Æg, Margarine, Fløde/Mælk.
4. Tilsæt hakkede mandler og chokolade.
5. Kom bagepulveret i Melet og tilsæt blandingen til de øvrige ingredienser.
6. Dejen kommes i en form smurt med bagespray.

Bages ved 220 grader i 45 minutter.

Straks efter at kagen er bagt drysses finthakket cholkolade - eller chokoladeknapper over kagen. Når disse kort efter er smeltet smørres de ud over hele kagen og der drysset finthakkede hasselnødder over. 

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

Svenske Nøddekager

Svenske Nøddekager


Ingredienser:

• 300 g Smør
• 170 g Sukker
• 150 fint hakkede Hasselnødder
• 350 g Hvedemel
• 1 tsk Bagepulver

Sådan gør du:

1. Alt blandes sammen og æltes godt sammen.
2. Stil dejen i køleskabet i 30 minutter.
3. Tril dejen i små kugler.
4. Kuglerne sættes på en bageplade med bagepapir.
5. Tryk kagerne flade med en gaffel - først på den ene led og så den anden vej.

Bages ved 200 grader (alm. ovn) i ca. 8 minutter. 

🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕   🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕

Svenske Chokoladebrød

Svenske Chokoladebrød. (Karolines Køkken)

Ingredienser:

• 300 g Hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 200 g Sukker
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 spsk Cacao
• 200 g Smør
• 1 æg

Sådan gør du:

1. Kom alle ingredienser i røreskålen.
2. Rør sammen til en ensartet dej.
3. Rul dejen i stænger på ca. 1,5 cm. tykkelse.
4. Kom stængerne på en bageplade med bagepapir.
5. Tryk stængerne lidt flade.
6. Pensles med æggestryelse og drysses med perlesukker og hakkede nødder eller mandler.
7. Når stængerne er bagt og taget ud af ovnen skæres de straks i skrå snitter.

bages ved 175 grader (almindelig ovn) i ca. 13 - 15 minutter. 

🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕   🍞🍞🍞   🍰🍰🍰   🍔🍔🍔   🍕🍕🍕

Langtidshævet Flutes

Vejledning til langtidshævning af Flutes.

Ingredienser til det Flutes du vil bage finder du under de enkelte Flutes i menuen i toppen:

Du bruger blot de samme ingredienser som i opskrifterne, men reducerer gæren til:

Du halverer blot gæren i opskriften.

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Væske og eventuel Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og del den i tre dele.
7. Form hver del til et Flutes.
8. Kom eventuel drys på toppen.
9. Snit dine Flutes.
10. Placér dine Flutes i den smurte Flutes Form eller på HUL-Bageplade / alm bageplade.
11. Jeg kommer herefter formen i en plastkasse med låg (Opbevaringskasse).
12. Lad dine Flutes hæve køligt natten over.
13. Inden du skal bage, lader du dine Flutes stå en times tid på køkkenbordet.
14. Bages nu i 17 - 20 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad brødet afkøle på en rist. 

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐

Langtidshævet Boller/Morgenstykker

Vejledning til langtidshævning af Boller / Morgenstykker.

Ingredienser til de boller/Morgenstykker  du vil bage finder du under de enkelte boller/Morgenstykker i menuen i toppen:

Du bruger blot de samme ingredienser som i opskrifterne, men reducerer gæren til:

Du halverer blot gæren i opskriften.

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Væske og eventuel Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange.
7. Rul dejen ud til en pølse og tryk den til sidst lidt ned med hånd eller rullepind.
8. Del dejen i passende stykker.
9. Kom ønsket drys på toppen.
10. Placér Stykkerne på HUL-Bageplade/alm bageplade.
11. Jeg kommer herefter pladen i en plastkasse med låg (Opbevaringskasse).
12. Lad nu Stykkerne hæve køligt natten over.
13. Inden du skal bage, lader du Stykkerne stå en times tid på køkkenbordet.
14. Bages nu i 18 - 22 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
15. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
16. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad Stykkerne afkøle på en rist. 

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐

Langtidshævet Brød

Vejledning til langtidshævning af Brød / FormBrød.

Ingredienser til det Brød/FormBrød du vil bage finder du under de enkelte brød i menuen i toppen:

Du bruger blot de samme ingredienser som i opskrifterne, men reducerer gæren til:

Du halverer blot gæren - både for almindelig brød og Minibrød.

Sådan gør du:

1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
2. Bland det godt sammen.
3. Tilsæt Væske og eventuel Rapsolie.
4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hvile i 15 minutter i røreskålen.
6. Stræk og fold dejen nogle gange og form den til et brød.
7. Kom eventuelt ønsket drys på toppen.
8. Snit brødet.
9. Brødet placeres i den smurte Hul-Form eller i Brødform.
10. Jeg kommer herefter Brødet i en plastkasse med låg (Opbevaringskasse).
11. Lad brødet hæve køligt natten over.
12. Inden du skal bage, lader du brødet stå en times tid på køkkenbordet.
13. Bages nu i 27 - 30 minutter i opvarmet ovn (200 grader (varmluft).
14. Følg denne vejledning Damp i almindelig ovn.
15. Husk at lukke damp ud af ovnen 5 - 10 minutter før brødet er færdigbagt.

Lad brødet afkøle på en rist. 

⭐⭐⭐Se min Kage Blog⭐⭐⭐Se min Mad Blog⭐⭐⭐